地中海雞肉風乾番茄法式鹹派

真食，無需掩飾

源自於北法，法式鹹派（Quiche）是以雞蛋揉合鮮奶所製成的糕點，為法國傳統爐烤佳餚。

跟一般的派不同，正統的法式鹹派最引人入勝的就是香酥薄香的外皮及絲滑軟嫩的內餡，製作手工細緻，是歐洲咖啡館的美味下午茶點。

Âme阿布主廚的法式鹹派是正統法國藍帶規格，好吃的決定點是2mm法國奶油薄派皮，酥而不脆，香而不膩，著重原料比例及細緻手法，需根據氣溫變化調整配方，漫饗堅持手作有溫度的餐點，不使用機器設備，用主廚溫暖的雙手揉捏出有如嬰兒般肌膚柔軟的手感派皮。

採取2道烘培，第一道派皮先盲烤(blind baking)抹上蛋黃烘培至金黃香酥之後，添加地中海風味舒肥雞肉(Sous Vide)，焦糖洋蔥，起司及風乾番茄，倒入蛋汁與鮮奶後再進行第二次的烘培，完成純正法國藍帶廚藝的地中海風味法式鹹派，奶香濃郁，柔軟餡料，皮薄酥香，令人回味無窮，一吃就停不了的美味!

內容物

雞肉風乾番茄法式鹹派包 x 1

保存說明

無防腐劑，無食品添加劑，請盡早食用
冷凍保存30天，冷藏3天
食用前解凍，當日食用，隔餐勿食  

加熱建議

• 解凍：冷藏解凍6~8小時或是室溫解凍2~3小時。(因冷凍溫度或氣候狀況可視情況調整解凍時間)
• 覆熱：覆熱方式因設備與天候差異，可視情況選擇與調整時間
  1.烤箱加熱法: 烤箱預熱至150°C，將完全解凍後之法式鹹派打開，放入烤箱以150°C加熱約8~10分鐘，即可享用

忠於自我 真食美味

• 法式鹹派是優雅下午茶的首選，是冬天溫暖的開胃菜，是搭配主菜的優雅配餐，也是搭配沙拉輕食的美味選擇，使用法國奶油，皮酥香脆，口感濃郁不言而喻，烘烤加熱後熱熱食用才能品嚐到最佳美味喔！
• 真法國輕食料理，將你家一秒變身南法咖啡館，搭配其他Âme慢食小品，忠於真味，樂於分享!
• 擺盤建議：創作屬於您的獨特品味與風格（參考Âme官網創意擺盤，歡迎上傳分享你家的美味廚房）
• 餐酒建議 : 法國香檳Champagne，北法阿爾薩斯產區的氣泡酒 (Crémant d'Alsace)，Alsace的雷斯令(Riesling)或灰皮諾(Pinot Gris)白酒，果香豐富的薄酒萊(Beaujolais)紅酒