料理鼠王(尼斯蕃茄燉蔬菜佐法式麵疙瘩)

真食，無需掩飾

網路搜尋“Ratatouille”谷歌大神顯示《料理鼠王》，這是部奧斯卡得獎經典動畫電影，片名來自於一款經典法國菜 - Âme尼斯蕃茄燉蔬菜，俗稱普羅旺斯燉菜。

起源於尼斯 (Nice)是法國南部的特色菜餚，採用地中海沿岸季節時蔬燉煮而成，作法有很多種，能呈現感動的媽媽味就是好吃的精髓。好吃的ratatouille 做起來並不簡單而且很費時，Âme尼斯蕃茄燉蔬菜將每種蔬菜分開烹調，掌握發揮各自的特色，保留時蔬原味形狀而不失清脆甜度，不僅能嚐到食材原有的風味，合在一起成為夏季時蔬的交響樂章。

阿布主廚對風味堅持，添加大量新鮮蕃茄泥，用清爽時尚的酸味平衡傳統質樸的鄉村形象。升級版尼斯鮮蝦蕃茄燉蔬菜增添大尾老虎蝦，以南法白酒與新鮮田園香草烹調，為您帶來地中海風情。誠如《料理鼠王》片中食神古斯多所說「美食就像吃得到的音樂，聞得到的顏色，你隨時隨地都可以接觸，只要你停下腳步細細去品嚐。」

內容物

蔬食版

蕃茄燉菜包 x 1

山羊乳酪麵疙瘩包 x 1

保存說明

無防腐劑，無食品添加劑，請盡早食用
冷凍保存30天
請盡早食用，隔餐勿食
山羊乳酪麵疙瘩無需解凍

加熱建議

●解凍：冷藏解凍6~8小時；或是室溫解凍2~3小時。(解凍時間因冰箱冷藏溫度或是氣溫狀況差異可依據實際需要調整)
●覆熱：覆熱方式因設備與天候差異，可視情況選擇與調整時間
1.蒸氣加熱法: 將解凍後的蕃茄燉菜包打開，把食材放置於可加熱容器中，覆蓋（避免水氣改變風味）放入電鍋/蒸爐 /水波爐/蒸烤爐(蒸煮模式@100c)蒸約10~15分鐘，即可食用。
2.隔水加熱法：熱一鍋水將水加熱到鍋壁出現小氣泡且產生微微水蒸氣時，將解凍後的蕃茄燉菜包(不拆袋)直接放入鍋中， 轉文火加熱約10分鐘，即可食用。
3.直接加熱法 : 將解凍後的蕃茄燉菜包拆開倒入小鍋中加熱至小滾轉小火後加熱8-10鐘，即可食用。
山羊乳酪麵疙瘩烹調方法：煮一鍋水，待水煮滾後將麵疙瘩包剪開，將冷凍的麵疙瘩放入滾水中大火煮大約4~5分鐘，即可撈起食用。

忠於自我 真食美味

● 尼斯蕃茄燉蔬菜是配菜的狠角色，隔夜吃滋味更融合。
● 拌入Âme法式山羊乳酪麵疙瘩， 一秒升級成主食。
● 可冷可熱食：熱食搭配法國麵包或撒上莫札瑞拉起司焗烤，冷食搭配時蔬沙拉，加入起司或半熟水煮蛋，豐富您的餐桌，增添美妙滋味。
● 擺盤建議：創作屬於您的獨特品味與風格（參考Âme官網創意擺盤，歡迎上傳分享你家的美味廚房）
● 餐酒搭配: 充滿夏季莓果風味的南法與南隆河，澳洲與阿根廷希哈紅酒(Syrah)，南法Bandol酒體飽滿的粉紅酒，充滿大地氣息的普羅旺斯Mourvèdre紅酒，西班牙Rioja 產區的Tempranillo 紅酒。