◆ 地中海香辣鮮蝦番茄清湯 ◆

真食，無需掩飾

位於法國南部蔚藍海岸的藝術小城鎮昂蒂布Antibes，距離坎城不遠的10公里處，是個陽光普照緊鄰湛藍海水建立於西元前5~6世紀的老城，坐擁地中海氣候的優勢，冬暖夏涼，市集裡普羅旺斯盛產的農產品香甜富饒，港灣內靛藍的海水中停泊著富豪的白色遊艇與漁民的彩色漁船，是視覺藝術的天堂，夏季涼風徐徐吹來，令人心曠神怡!

這道湯品是阿布主廚旅法時最珍貴的地中海美味回憶，Âme地中海香辣鮮蝦番茄清湯，使用鮮豔的牛番茄佐新鮮香草，以漂亮的手法萃取出風味濃郁而澄清的法式番茄清湯，點綴清甜的新鮮白蝦與夏季時蔬，微微熱辣包覆舌尖，是盛夏中最舒心開胃的輕盈湯品，冷熱皆宜，彷彿夏季海風吹來，為您呈現舌尖上的地中海！
 

內容物

香辣番茄時蔬清湯包 x 1

新鮮白蝦包 x 1

 

◆ 松露奶油蕈菇濃湯◆

真食，無需掩飾

新鮮食材透過主廚獨有的技藝演繹，全世界都愛蘑菇湯，做法簡單然而風味完全取決於主廚的個性與技藝!
Âme主廚以工夫菜的手法烹調蘑菇湯，美味的秘訣是”時間”，透過他的雙手溫柔而堅定的濃縮新鮮蕈菇的鮮美滋味，專注追求令人驚嘆的真食美味！這款松露蕈菇湯就是這樣簡單又充滿濃濃心意的一碗Comfort Soup，為您獻上直抵靈魂的真食饗念。  

內容物

蕈菇湯包 x 1
風乾蘑菇片包 x 1
松露油滴管 x 1

保存說明

無防腐劑，無食品添加劑，請盡早食用
冷凍保存30天
食用前解凍，當日食用，隔餐勿食

加熱建議

• 解凍：冷藏解凍6~8小時或是室溫解凍2~3小時。(因冷凍溫度或氣候狀況可視情況調整解凍時間)
• 覆熱：覆熱方式因設備與天候差異，可視情況選擇與調整時間
  1.蒸氣加熱法: 將解凍後的清湯包打開，倒入可加熱容器中，覆蓋（避免水氣改變風味）放入電鍋/蒸爐/水波爐/蒸烤爐(蒸煮模式@100c)蒸約6~8分鐘後，再放入鮮蝦續加熱約2分鐘，即可享用。
  2.隔水加熱法：熱一鍋水，將水加熱到鍋壁出現小氣泡且產生微微水蒸氣時，將解凍後的清湯包(不拆袋)直接放入鍋中，文火泡熱料理包約8分鐘後，再放入鮮蝦包(不拆袋)續泡熱約3分鐘關火，即可享用。
  3.直接加熱法 : 將解凍後的清湯包拆開倒入小鍋中加熱至冒小泡泡後，轉中火放入鮮蝦再煮1分鐘即可食用

忠於自我 真食美味

• 這款清爽的清湯夏季時可喝冷湯，解凍後加入鮮蝦即可食用，冬天可熱飲，搭配Âme料理鼠王佐法式麵疙瘩（普羅旺斯燉菜），輕鬆把南法地中海的陽光跟海洋帶回家，用含氧美食餵自己做SPA!
• 真法國輕食料理，將你家一秒變身南法咖啡館，搭配其他Âme慢食小品，忠於真味，樂於分享!
• 擺盤建議：創作屬於您的獨特品味與風格（參考Âme官網創意擺盤，歡迎上傳分享你家的美味廚房）
• 餐酒建議: 白中白香檳(Blanc de Blanc), 南法粉紅酒(Bandol Rosé)