《我的世界餐桌，舒肥嫩煎鴨胸，從一家人到兩個人，與一個人的法式精緻》
以肉類伴隨香甜果酸的熬煮醬汁料理方式，可追溯到超過百年前即流傳於中東國家，而法國永遠能讓任何料理細膩至頂尖，並發揚光大。
今天要分享一份餐桌上的法國精緻漫饗──舒肥嫩煎鴨胸，感謝初次接觸的品牌《Âme 漫饗》他們皆是以保鮮鎖味的真空包裝與快速低溫寄送，而且每份都由專業的團隊親手調配製成， 製作方式極為親和簡易，我仍然保持非常感謝與尊重的態度了解這份料理。
對我來說，《Âme 漫饗》的傳遞方式是濃縮精製了所有專業經驗、法式的繁複流程與精神故事，讓我們在自己家的廚房，即能體驗法國藍帶的濃郁細膩，並同時從中學習料理的流程與擺盤的樂趣。
我常跟朋友分享，我們能花錢購買、享受一份美味，也許伴隨品味。但實際走進廚房，它能被賦予百種理由，感受每份料理的記憶與故事，還有每個國家對於食與美的歷史傳承，最棒的，即是「人間」美食的分享。
這次我們一家人真心享用這道舒肥嫩煎鴨胸，即便我已經很習慣下廚，對於一道全新的細緻料理仍然熱血沸騰（笑），於真空包裝內的鴨胸已經有充足的香料入味時間，簡易食譜有詳細的製作方式與時間，這些對於熱愛食物料理的人們， 是有教學與交流樂趣的。
蔓越莓紅酒醬汁非常棒，我自己非常喜歡，它很適合肉類甚至拌入沙拉，甜酸爽口不失濃郁，讓特別適合甜酸調性醬汁的鴨胸肉增添香氣層次。
我自己加了糖漬橘子與綜合葉菜、食用香瑾，鴨胸細切成塊，沾醬夾帶少許糖漬橘子果肉，增加一些成熟女孩喜愛的清甜香氣，十足性感。
這也許也是《Âme 漫饗》很棒的地方，我們不僅能學習、品味， 同時能賦予料理一點不同的風格與個人喜好。
「我們能一家人來一份法式食桌分享，兩人一起下廚的甜蜜交流，或是一人的細心品味，享受於自家的溫暖自在，為食而生，而非為生而食。感謝再感謝漫饗。」
---臉書推薦 楊O藏
